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Sep 07, 2023

Darmgesundheit: 3 Portionen Weintrauben pro Tag können potenzielle Auswirkungen haben

Der menschliche Körper enthält erstaunliche hundert Billionen Bakterienzellen. Während

Der menschliche Körper enthält erstaunliche hundert Billionen Bakterienzellen. Während diese Bakterien auf allen Körperoberflächen vorkommen, befindet sich der Großteil im Magen-Darm-Trakt.

Darmbakterien – auch Darmmikrobiom, Mikrobiota oder Mikroflora genannt – spielen in vielen Bereichen der menschlichen Gesundheit eine wichtige Rolle, einschließlich der Nahrungsverdauung, der Immunität und der Regulierung der Gehirnfunktion (bekannt als „Darm-Hirn-Achse“).

Ein Interessengebiet ist, wie sich unsere Ernährung auf das Mikrobiom und unsere allgemeine Gesundheit auswirken kann. Forscher haben untersucht, wie verschiedene Nährstoffe in Lebensmitteln wie Proteine, Kohlenhydrate und Fette die Zusammensetzung des Mikrobioms und der von ihm produzierten Substanzen verändern können.

Im Rahmen der laufenden Forschung, um besser zu verstehen, wie die Ernährung das Mikrobiom und letztendlich unsere Gesundheit beeinflussen kann, konzentrieren sich einige Forscher auf die Auswirkungen bestimmter Lebensmittel, beispielsweise Weintrauben.

Frühere epidemiologische Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Trauben die Herzgesundheit fördert, und einige zeigen eine Verbesserung des Gedächtnisses. Tierstudien haben gezeigt, dass es gesundes Dickdarmgewebe vor Krebs und die Netzhaut im Auge vor Schäden durch ein Toxin schützt. Eine kleine Studie an Menschen, die Traubenpulver einnahmen, zeigte eine Verringerung der Entzündungsmarker.

„Da wir wissen, dass die Ernährung das Darmmikrobiom modulieren kann, und wir wissen, dass diätetische Weintrauben einige Auswirkungen auf die Gesundheit haben können, ist die Frage berechtigt: Können Weintrauben das Darmmikrobiom modulieren? Dies hängt möglicherweise mit dem Gesamtwirkungsmechanismus zusammen.“ Dr. John M. Pezzuto, Dekan und Professor für Pharmazie des Western New England University College of Pharmacy and Health Sciences, erklärte gegenüber Medical News Today.

Eine frühere In-vitro-Studie der menschlichen Darmmikrobiota ergab, dass Traubenkern-Polyphenole die Populationen bestimmter Mikroben und die von ihnen produzierten kurzkettigen Fettsäuren veränderten. Eine weitere Studie an gesunden Erwachsenen ergab, dass der Verzehr von Traubenpulver das Darmmikrobiom und den Cholesterin-/Gallensäurestoffwechsel signifikant veränderte.

Nun untersuchte eine neue, von Dr. Pezzuto geleitete und teilweise von der California Table Grape Commission finanzierte Studie den Einfluss des Weintraubenkonsums auf das menschliche Mikrobiom und die Urin- und Plasmametaboliten (Blutmetaboliten) bei gesunden Erwachsenen.

Die Ergebnisse erscheinen im Nature-Journal Scientific Reports.

Der Versuch wurde über einen Zeitraum von zwei Monaten durchgeführt und umfasste 41 gesunde Freiwillige, von denen 29 die Studie abschlossen. 22 Studienteilnehmer (53,7 %) waren weiblich und 19 (46,3) männlich. Das Alter der Teilnehmer lag zwischen 20,9 und 55,7 Jahren, das Durchschnittsalter lag bei 39,8 Jahren.

In den ersten zwei Wochen der Studie folgten die Teilnehmer einer eingeschränkten Diät, die die Aufnahme bestimmter Lebensmittel ausschloss oder einschränkte.

In den nächsten zwei Wochen folgten die Studienteilnehmer weiterhin einer eingeschränkten Diät, ergänzt durch das Äquivalent von drei Portionen Weintrauben pro Tag in gefriergetrockneter Pulverform. Anstelle von Weintrauben wurde ein Standard-Traubenpulver verwendet, um die Konsistenz zwischen den Studienteilnehmern sicherzustellen.

Anschließend hörten die Studienteilnehmer einen Monat lang auf, Weintrauben zu konsumieren, um eine „Auswaschphase“ zu ermöglichen.

Die Forscher sammelten an den Tagen 15, 30 und 60 Plasma-, Urin- und Stuhlproben von jedem Studienteilnehmer.

Als die Forscher die gesamte Studienpopulation (N = 29) analysierten, stellten sie fest, dass der Traubenkonsum mit Ausnahme einer Untergruppe von Frauen im Alter von 29 bis 39 Jahren die Gesamtvielfalt des Mikrobioms in der Studienpopulation nicht wesentlich veränderte.

Allerdings beobachteten die Forscher Veränderungen in der Häufigkeit bestimmter Darmbakterien.

Nach zweiwöchigem Weintraubenkonsum sanken die Werte einiger Darmbakterien wie Holdemania spp., während die Werte anderer, wie Streptococcus thermophiles, anstiegen. Sie sahen auch Veränderungen in verschiedenen Enzymspiegeln und biologischen Signalwegen.

Selbst 30 Tage nach dem Absetzen des Weintraubenkonsums zeigten einige Personen noch Veränderungen in ihrem Mikrobiom, ihren Enzymen und Signalwegen, was darauf hindeutet, dass sich die Auswirkungen des Weintraubenverzehrs verzögern können.

Analysen der Chemikalien in Urin und Plasma zeigten, dass bestimmte Substanzen wie 2′-Desoxyribonsäure, Glutaconsäure und 3-Hydroxyphenylessigsäure beim Verzehr von Weintrauben zunahmen und nach der Auswaschphase wieder auf normale Werte zurückkehrten.

Wie erwartet stellten die Forscher Unterschiede im Mikrobiom zwischen Individuen fest, wobei jede Person während der gesamten Studie unterschiedliche Muster der Mikroorganismenverteilung aufwies.

MNT bat Dr. Pezzuto, etwas Licht ins Dunkel zu bringen, wie Weintrauben die Mengen bestimmter Darmbakterien, Enzymwerte und biologische Prozesse verändern könnten.

„Es ist logisch anzunehmen, dass einige der Mikroorganismen die Trauben begehrenswert fanden und gediehen, während andere dies nicht taten. Die Angelegenheit ist sehr komplex, aber wenn ein Mitglied der mikrobiellen Gemeinschaft zu gedeihen beginnt, kann sich das an sich schon auf die Häufigkeit auswirken.“ andere“, erklärte Dr. Pezzuto.

„Da jedes der mikrobiellen Mitglieder innerhalb der Gemeinschaft über eigene Enzyme verfügt, die an verschiedenen Stoffwechselwegen beteiligt sind, führt eine Verschiebung der Häufigkeit zu einer Verschiebung der Enzym- und Stoffwechselwegniveaus, entweder nach oben oder nach unten“, fügte er hinzu.

Auf die Frage, wie sich die durch eine mit Weintrauben angereicherte Ernährung hervorgerufenen Veränderungen in gesundheitliche Vorteile auswirken könnten, sagte Dr. Pezzuto, dass die veränderten Enzym- und Signalwegspiegel „die Bildung spezifischer chemischer Metaboliten beeinflussen könnten, die potenziell in die Organe des Körpers gelangen können.“ Es bleibt dabei Es muss gezeigt werden, welche dieser Metaboliten, wenn überhaupt, zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Weintrauben beitragen, es ist jedoch vernünftigerweise anzunehmen, dass es eine gewisse Wirkung geben würde.“

Hana Kahleova, Ph.D., Leiterin der klinischen Forschung beim Physicians Committee for Responsible Medicine, sagte gegenüber MNT, dass die positiven Auswirkungen von Weintrauben auf die menschliche Gesundheit durch die Ballaststoffe in Weintrauben erklärt werden könnten, die „die nützlichen Darmbakterien ernähren, die das tun“. produzieren kurzkettige Fettsäuren, die mehrere gesundheitliche Vorteile haben.“

Ein weiterer möglicher Mechanismus ist laut Dr. Kahleova die Aktivität von Polyphenolen, natürlich vorkommenden Molekülen, die in Trauben reichlich vorkommen.

Es wurde gezeigt, dass diese „die Häufigkeit von Bifidobakterien und Lactobacillus erhöhen, die eine antipathogene und entzündungshemmende Wirkung haben und das Herz-Kreislauf-System schützen“, erklärte Dr. Kahleova.

Dr. Franck Carbonero, Assistenzprofessor am Elson S. Floyd College of Medicine der Washington University, stimmte zu, dass „Polyphenole die wahrscheinlichsten Treiber für Veränderungen sind.“

„3-Hydroxyphenylessigsäure ist als wichtiger mikrobieller Metabolit von Polyphenolen bekannt und ihr Anstieg nach dem Verzehr von Trauben erscheint logisch“, bemerkte er.

Dr. Carbonero sagte gegenüber MNT, dass „die mikrobielle Umwandlung von Polyphenolen heute als wichtig für die Vermittlung ihrer gesundheitlichen Eigenschaften angesehen wird, indem sie entweder die Moleküle klein genug macht, um von menschlichen Zellen absorbiert zu werden, oder indem sie unterschiedliche Stoffwechseleffekte (oder beides) hervorruft.“

Dr. Carbonero glaubt, dass die Studienautoren bei der Durchführung statistischer Analysen „die Stärken ihrer Datensätze nicht ausgenutzt“ haben.

Er warnte außerdem: „Die [in der Studie] verwendete Metagenomik-Technik kann für quantitative taxonomische Messungen nicht als verlässlich angesehen werden, und daher sind die gemeldeten Veränderungen fraglich.“

Dr. Kahleova sagte, „die relativ kurze Dauer [der Studie] und die Einbeziehung nur gesunder Männer und Frauen“ seien einige der Einschränkungen der Studie.

„Weitere längerfristige Studien, die auch Menschen mit Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Gesundheitsproblemen einbeziehen, sind gerechtfertigt“, fügte sie hinzu.

In Kommentaren gegenüber MNT stellte Dr. Pezzuto fest, dass „durch den Verzehr von Trauben viel mehr Metaboliten produziert und verändert werden, als wir in dieser Studie berichtet haben.“ Diese Analysen sind noch im Gange und wir hoffen, Ursache-Wirkungs-Beziehungen klarer feststellen zu können nahe Zukunft."