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Aug 21, 2023

Die 12 ungesündesten Geschäfte

Traubengelee: Man muss es einfach lieben. Dieser streichfähige Leckerbissen hat unzählige gesehen

Traubengelee: Man muss es einfach lieben. Dieser streichfähige Leckerbissen hat unzählige Menschen in ihrem Leben begleitet, von ihren frühesten Jahren auf dem Spielplatz, als sie ein Erdnussbutter-Traubengelee-Sandwich aßen, bis hin zu ihrem Erwachsenenalter, als sie im Büro ein Erdnussbutter-Gelee-Sandwich aßen. Die Beliebtheit von Traubengelee ist ungebrochen, und nach Erdbeergelee war es laut Statista das am zweithäufigsten konsumierte Gelee, die Marmelade oder die Geschmacksrichtung Konfitüre in den Vereinigten Staaten. Von diesem süßen Geschmack können die Menschen einfach nicht genug bekommen – wir selbst eingeschlossen.

Und natürlich wurden so viele dieser Gelee-Sandwiches von Marken zubereitet, die die Menschen seit Jahrzehnten kennen. Doch während der Prozess der Herstellung von Traubengelee im industriellen Maßstab eigentlich recht ähnlich ist, werden im Laden gekauften Geleemarken im Hinblick auf die Phasen, die die Frucht durchläuft, bis sie zu einem Brotaufstrich verarbeitet werden, oft Zutaten hinzugefügt, um sie süßer, schmackhafter usw. zu machen länger halten. Und wenn Sie regelmäßig bestimmte Traubengelee-Marken essen, kann dies zu einem Problem werden. Sicher, nur wenige Menschen machen sich die Illusion, Traubengelee sei ein gesundes Lebensmittel, aber in manchen Fällen kann der Inhalt dieser Gläser ziemlich überraschend und ungesund sein. Und wir verraten Ihnen hier alles, was Sie wissen müssen.

Als Henry J. Heinz 1869 zum ersten Mal das hausgemachte Meerrettichrezept seiner Mutter nutzte, um ein Lebensmittelunternehmen zu gründen, konnte er unmöglich ahnen, wie groß sein Name werden würde. Etwa 150 Jahre später ist Heinz ein Food-Titan mit einem außergewöhnlich großen Produktangebot. Eines davon ist Traubengelee, das in zusammendrückbaren Einzelportionspackungen verkauft wird. Auch wenn es dadurch bequem ist, Ihr Traubengelee auch unterwegs zu genießen, ist es für Ihre Ernährungsbedürfnisse möglicherweise nicht so praktisch.

Eine einzelne Packung Heinz Grape Jelly enthält 14 Gramm Traubengelee, und sechs Gramm davon bestehen aus zugesetztem Zucker. Für die Mathe-Fans da draußen bedeutet das, dass fast 50 % des Brotaufstrichs aus reinem Zucker besteht. Und auch wenn sechs Gramm im Großen und Ganzen nicht so viel erscheinen, ist das eine ziemlich große Menge der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene, etwa ein Sechstel der empfohlenen Menge für Männer und fast ein Viertel der Richtmenge für Frauen. Übermäßiger Zuckerzusatz kann sich nachhaltig auf Ihre Gesundheit auswirken, Ihr Herz beeinträchtigen, Entzündungen im ganzen Körper verursachen und möglicherweise zu einer Fettlebererkrankung beitragen, so Harvard Health Publishing.

Ein gutes Traubengelee sollte nicht die Welt kosten, und ein großer Teil seines Reizes als Lebensmittel liegt in seiner leichten Verfügbarkeit und seinem intensiven Geschmack zu einem niedrigen Preis. Und wenn Sie ein begrenztes Budget haben, gibt es nicht viel billiger als Walmarts preiswertes Concord-Traubengelee. Für nur ein paar Dollar für 30 Unzen. Glas ist dieses Produkt sowohl familien- als auch geldbörsenfreundlich.

Weniger freundlich daran ist jedoch die Zutatenliste. Ein Grund dafür, dass „Great Value Concord Grape Jelly“ so günstig ist, liegt darin, dass es auf die Verwendung billigerer, in Massen hergestellter Zucker zurückgreift, um es so süß zu machen. Dieses Traubengelee enthält sowohl Maissirup als auch Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, zwei ähnliche Süßstoffe, die extrem viel Zucker enthalten. Während keiner von beiden gerade voller Nährstoffe ist, ist es der Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, auf den Sie achten müssen. Die Debatte darüber, ob Maissirup mit hohem Fruktosegehalt schädlicher für Sie ist als normaler Zucker, wird immer noch diskutiert. Da er jedoch hauptsächlich aus Fruktose, einer Art Fruchtzucker, besteht, hat er in größeren Mengen eine ähnlich schädliche Wirkung. Laut Medical News Today kann der regelmäßige Verzehr von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt zu Fettleibigkeit, Diabetes und einer schlechteren Zahngesundheit führen. ‌

Wenn Sie schon einmal Traubengelee gekauft haben, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass es von Smucker's stammt. Die Marke hat ihre Gelees, Marmeladen und Konfitüren zu einer Kunstform gemacht und verfügt über mehr als 120 Jahre Erfahrung in der Verfeinerung ihrer Lebensmittel.

Aber es lässt sich nicht leugnen, dass das Traubengelee zuckerhaltig ist – sehr zuckerhaltig. Smucker's Squeeze Grape Jelly, das für maximalen Komfort in einer zusammendrückbaren Flasche geliefert wird, hat eine empfohlene Portionsgröße von einem Esslöffel. Und in jedem Esslöffel sind atemberaubende 14 Gramm Zucker und neun Gramm zugesetzter Zucker enthalten. Dies ist nicht nur für Erwachsene besorgniserregend, die dieses Traubengelee essen könnten, sondern da dieses Essen auch bei Kindern sehr beliebt ist, sollten Sie vielleicht auf der Hut sein. Diese neun Gramm zugesetzter Zucker machen mehr als ein Drittel der gesamten empfohlenen Tagesdosis für Kinder über zwei Jahren aus, die derzeit bei 25 Gramm liegt.

Die Auswirkungen dieses zugesetzten Zuckers sind natürlich am offensichtlichsten, wenn Ihre Kinder von den Wänden abprallen, sagt Jennifer Hyland, Ernährungsberaterin für Kinder und Jugendliche, laut Cleveland Clinic. Es kann aber auch längerfristige Auswirkungen haben, da der regelmäßige Verzehr von zugesetztem Zucker später zu gesundheitlichen Problemen wie Diabetes und Fettleibigkeit führt.

In einer Welt voller Traubengelees, auf deren Etiketten einige, sagen wir mal, intensiv klingende Zutaten stehen, kann die Organic Premium Spread-Linie von Crofter beruhigend wirken. Der Concord-Traube-Geschmack von Crofter's Organic verspricht ein Bio-Erlebnis, und es stimmt sicherlich, dass sowohl das Traubenpüree als auch der Rohrzucker als solche gekennzeichnet sind, was auf eine nahrhaftere Mahlzeit hinweisen könnte.

Das Problem ist jedoch, dass der Zucker, den Crofter's verwendet, zwar biologisch ist, ihn aber nicht unbedingt gesünder macht. „Wenn Sie Zucker essen, unterscheidet der Körper nicht zwischen organischen und nicht-organischen Zuckerquellen. Der Körper behandelt Zucker als Zucker“, erklärt die registrierte Ernährungsberaterin Kim Rose über EatingWell. Die Nährwertstruktur der Zutat bleibt dieselbe, auch wenn bei der Herstellung von Bio-Zucker möglicherweise strengere Richtlinien hinsichtlich der Herkunft, der Bodenqualität und der verwendbaren Zusatzstoffe gelten – und der Körper daher auf die gleiche Weise damit umgeht und den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen lässt spielen in Ihr größeres Gesundheitsbild hinein.

Und ob biologisch oder nicht, jede Portion Crofter's Organic Concord Grape Premium Spread enthält sieben Gramm Zucker und sechs Gramm Zuckerzusatz. Das ist immer noch eine ziemlich hohe Menge für einen Esslöffel Traubengelee.

Aldi ist ein absoluter Profi darin, eine Produktlinie zu entwickeln, die genauso gut schmeckt und aussieht wie bekanntere Marken, aber zu geringeren Kosten. Das beweist das Berryhill Grape Jelly. Dieser Aufstrich, der eine ähnliche Glasform, ein ähnliches Etikett und eine ähnliche Farbe hat wie mehrere andere bekannte Traubengelee-Optionen, ist landesweit in Geschäften erhältlich. Das heißt aber nicht, dass es unbedingt gut für Sie ist.

Ein Blick auf das Etikett von Berryhill Grape Jelly verrät Ihnen, wie ungesund diese Option ist. Das Produkt besteht aus Zucker, Zucker und noch mehr Zucker, mit zehn Gramm pro Portion, wobei ganze 10(!) dieser Gramm zugesetzter Zucker sind. Darüber hinaus gibt es kaum Versuche, es durch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe nährstoffreicher zu machen. Der Prozess der Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitaminen und Mineralstoffen ist in den Vereinigten Staaten seit langem ein gängiger Prozess, und angereicherte Lebensmittel können laut Healthline eine besonders nützliche Möglichkeit für Kinder sein, die Nährstoffe zu erhalten, die sie benötigen. Sie könnten auch hoffen, dass, selbst wenn dieses Traubengelee nicht angereichert wäre, einige der in Trauben natürlich vorkommenden Nährstoffe wie Vitamin C, K und der Mineralstoff Kalium in das Glas gelangen. Kein Glück, Leute. Von hier an ist alles Zucker.

Welch's Grape Jelly ist für viele die erste Wahl. Diese allseits beliebte Wahl gibt es scheinbar schon seit jeher, und viele Kinder (und Erwachsene) haben ihr Frühstück oder Mittagessen von ihren Aromen genossen. Aber bei näherer Betrachtung ist Welch's ernährungsphysiologisch möglicherweise nicht die beste Option. Dieses Gelee hat eine Portionsgröße von einem Esslöffel, in dem sich 13 Gramm Zucker befinden, genug, um Ihre Zähne nervös zu machen (oder einen Gang zum Zahnarzt nötig zu machen). Und all dieser Zucker trägt zu einer erhöhten Kalorienzahl bei.

Bei 50 Kalorien pro Portion verringert sich nicht nur die empfohlene Kalorienzufuhr geringfügig, aber spürbar, sondern es werden auch ernährungsphysiologisch leere Kalorien verbraucht. „Kalorienarme Lebensmittel sind in der Regel so konzipiert, dass Sie ein Verlangen nach diesen Nahrungsmitteln verspüren und diese häufig und in großen Mengen verzehren, was wiederum dazu führt, dass Sie zu viel Kalorien zu sich nehmen und die Nährstoffe schlecht aufnehmen“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Julia Zumpano laut der Cleveland Clinic. Obwohl Welch's Grape Jelly kein Lebensmittel ist, das man jeden Tag zu sich nimmt, ist es immer ratsam, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die wertvolle Nährstoffe, Vitamine und Mineralien sowie energiespendende Kalorien enthalten.

Es ist wahrscheinlich keine Überraschung, dass die meisten Traubengelees voller Zucker sind (obwohl Sie die schiere Menge an Zucker in einigen Optionen überraschen könnte). Aber in der heutigen Zeit gibt es mehr als eine Möglichkeit, die Dinge zu versüßen. Das Unternehmen mit dem schnippischen Namen Good Good hat sich darauf eingestellt und eine Reihe von Gelees und Aufstrichen hergestellt, die versprechen, „Menschen dabei zu helfen, ihren Zuckerkonsum zu reduzieren, ohne auf Süßes oder Glück in ihrem Leben zu verzichten“, heißt es auf ihrer Website. Und sein Concord-Traubengelee ist definitiv im Einklang mit diesem Ethos hergestellt, mit nur einem Gramm Zucker und 5 Kalorien pro Portion, was es für Leute mit kohlenhydratarmer und Keto-Diät geeignet macht.

Woher bekommt es also seine Süße? Die Antwort liegt in zwei Quellen: Stevia und Erythritol, die beide kalorienarme Zuckerersatzstoffe sind. Und obwohl dies wie Wunderergänzungen für Ihre Ernährung erscheinen mögen, haben beide möglicherweise leicht problematische Auswirkungen auf die Gesundheit. Laut Healthline kann Stevia beispielsweise das Gleichgewicht der Darmbakterien mancher Menschen verändern und Sie möglicherweise sogar hungriger machen, sodass Sie mehr essen. Erythrit kann unterdessen zu Magenbeschwerden und mehr Blähungen führen und sogar zu einer erhöhten Blutgerinnung führen (über Healthline).

Manche Marken bringen den rustikalen Touch einfach perfekt zur Geltung und lassen Sie glauben, dass das Produkt, das Sie kaufen, von einem freundlichen, großzügigen Nachbarn hergestellt wurde. Und wenn ein Produkt eine solche Ausstrahlung hat, kann es auch verlockend sein zu glauben, dass es nichts anderes als gesunde Güte enthält.

Amish Wedding Old Fashioned Concord Grape Jelly vermittelt definitiv dieses Gefühl – aber seine Nährwerte sind nicht unbedingt so gesund. Dieses Traubengelee wird, wie so viele andere auch, überwiegend aus Zucker hergestellt und enthält etwa 10 Gramm (oder zwei Teelöffel) pro Portion. Diese Menge würde nicht unbedingt so auffällig wirken, wenn Amish Wedding Old Fashioned Concord Grape Jelly auch andere gesundheitliche Vorteile hätte, aber ein Blick auf das Etikett zeigt eine ganze Menge Nullen für andere Nährwerte. Es gibt keine Vitamine oder Mineralien, die wertvolle Nährstoffe und gesundheitsfördernde Eigenschaften liefern könnten, kein Protein, das den Körper bei der Reparatur und beim Wachstum unterstützt, und keine Ballaststoffe, die dafür sorgen, dass Ihr Verdauungssystem reibungslos funktioniert. Nur eine ganze Menge Zucker und sonst nichts.

Bonne Maman ist zweifellos eine erstklassige Wahl, wenn es um Traubengelee geht. Bonne Maman verabschiedet sich von den klassischen, stoßstangengroßen, violett-schweren Plastikgläsern, in denen es so viele andere Traubengelees gibt, und liefert seinen Aufstrich lieber in einem sehr schicken Glas, das auch bei Emily in Paris nicht fehl am Platz wäre. Auch wenn es seine Ästhetik auf den Punkt gebracht hat, ziehen seine Inhaltsstoffe hier und da immer noch ein paar Augenbrauen hoch.

Wie andere Traubengelees ist Bonne Maman reich an Zucker, mit 13 Gramm pro Esslöffel Portion. Und seine geleeartige, streichfähige Konsistenz erhält er durch ein Verdickungsmittel namens Pektin. Pektin ist ein löslicher Ballaststoff, der natürlicherweise in Früchten wie Äpfeln, Birnen, Erdbeeren und Pfirsichen vorkommt. Als Ballaststoff kann es jedoch Auswirkungen auf das Verdauungssystem haben. Und während die meisten Menschen Pektin in den Mengen, die man in Traubengelee bekommt, gut vertragen, kann es laut WebMD bei manchen Menschen zu Verdauungsstörungen wie Blähungen, Magenkrämpfen und Durchfall führen. Es lohnt sich, darauf hinzuweisen, dass Bonne Maman kein Einziger ist, der Pektin verwendet, und dass es eine häufige Zutat in Traubengelees und anderen Gelee-Geschmacksrichtungen ist – wenn Sie also Probleme mit dieser Marke haben, könnten Sie das auch mit anderen tun.

Goya ist für seine große Auswahl an Produkten bekannt, von denen viele in Dosen oder konserviert sind. Und so ist es keine Überraschung, dass es sein ganz eigenes Traubengelee auf den Tisch bringt. Aber wenn Sie gehofft hätten, dass es etwas gesünder sei als andere, würden Sie sich leider irren. Goya-Traubengelee ist superreich an Zucker, mit 8 Gramm pro Esslöffel Portion. Interessanterweise ist es mit 53 Kalorien in der gleichen Portionsgröße auch eines der kalorienreicheren Angebote auf dem Markt.

Zu beachten ist auch, woher dieser Zuckergehalt kommt, der nicht nur aus Maissirup, sondern auch aus Fruktose stammt. Fruktose ist eine der Hauptzuckerarten (neben Glukose) und kommt auf natürliche Weise in Früchten vor, was bei manchen Menschen zu der Annahme führen kann, dass es sich um eine gesündere Zuckerart handelt. Das Gegenteil kann jedoch der Fall sein. Da Fruktose von der Leber verarbeitet und verstoffwechselt werden muss, bevor der Körper sie nutzen kann, kann der Verzehr von zu viel davon dazu führen, dass das Organ härter arbeiten muss, wie Healthline erklärt. Dies kann negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben, da man davon ausgeht, dass eine Gewichtszunahme und mehrere chronische Krankheiten durch den Verzehr von Fruktose wahrscheinlicher werden.

Hin und wieder müssen wir einfach innehalten und uns daran erinnern, wie weit die Lebensmittelwissenschaft fortgeschritten ist. Früher musste man, wenn man etwas Süßes wie Traubengelee wollte, akzeptieren, dass man Zucker essen musste. Aber jetzt? Die Dinge sind anders.

Everyday Sweet Jelly C liefert mit seinem Traubengeschmack die volle Süße, ohne Zucker und mit nur 5 Kalorien. Jedes Gelee wird in einem zusammendrückbaren Beutel geliefert und besteht aus Konjak, einem Gelatineersatz, der eine geleeartige Konsistenz erzeugen kann und dabei äußerst kalorienarm bleibt. In das Gelee sind auch Traubenaroma, kalorienarme Süßstoffe und einige andere Zusatzstoffe eingearbeitet.

So weit, so gut, denken Sie vielleicht – außer dass einige dieser Zusatzstoffe nicht großartig sind. Eine der vielen Zutaten im Traubengeschmack von Everyday Sweet Jelly C ist Carrageen. Obwohl Carrageen in der Lebensmittelproduktion häufig verwendet wird, heißt das nicht, dass es gut für Sie ist, und einige Studien haben laut Healthline darauf hingewiesen, dass es Entzündungen verstärken, das Reizdarmsyndrom verschlimmern oder sogar zur Entstehung von Darmkrebs beitragen kann. Darüber hinaus enthält dieses Traubengelee auch Sucralose, was ihm unter anderem seinen süßen Geschmack verleiht. Es wurde festgestellt, dass Sucralose die Darmgesundheit und gesunde Darmbakterien schädigt, und obwohl es ein kalorienarmer Süßstoff ist, kann es sogar dazu führen, dass Menschen insgesamt mehr Kalorien zu sich nehmen (über WebMD).

Warum eins kaufen, wenn man beides bekommen kann? Pampa-Traubengelee ist bei Walmart im Zweierpack mit dem Erdbeergelee der Marke erhältlich, sodass Käufer, die auf der Suche nach etwas Abwechslung sind, möglicherweise von dieser Option angezogen werden. Aber in beiden Geschmacksrichtungen steckt nicht nur jede Menge Zucker, sondern in der Zutatenliste lauert auch ein Zusatzstoff, den Sie wahrscheinlich nicht essen möchten.

Bei diesem Inhaltsstoff handelt es sich um Natriumbenzoat, das zur Verlängerung der Haltbarkeit vieler Produkte, einschließlich Marmeladen und Gelees, verwendet wird. Laut Healthline hat sich dieser künstliche Zusatzstoff im Laufe der Jahre als umstritten erwiesen, da er möglicherweise das Krebsrisiko erhöhen kann. Natriumbenzoat kann sich in Benzol umwandeln, eine Chemikalie, die ebenfalls krebserregend sein kann.

Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Natriumbenzoat möglicherweise die Möglichkeit einer Entzündung erhöht. Eine in Physiology International veröffentlichte Studie ergab, dass die Einnahme von Natriumbenzoat Entzündungsprozesse auslöst und somit die Wahrscheinlichkeit einer Entzündung erhöht. Es sollte darauf hingewiesen werden, dass Natriumbenzoat in geringen Mengen von der FDA zugelassen ist und nicht lange im Körper verbleibt. Da es jedoch viele Alternativen gibt, die diesen Zusatzstoff nicht verwenden, sollten Sie sich stattdessen für diese entscheiden.