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Apr 17, 2023

Rezept für Erdbeerlimonade

Von Christina Chaey 5,0 (1) Die sanfte Hitze von frischem Ingwer und der helle Duft von

Von Christina Chaey

5,0

(1)

Die sanfte Schärfe von frischem Ingwer und der helle Hauch von frischem Limettensaft unterstreichen die natürliche Süße der Erdbeeren in diesem ultra-erfrischenden Getränk, das sich problemlos für eine größere Menge zubereiten lässt. Fügen Sie einen Schuss Wodka, Tequila oder Gin hinzu, um eine saftige Version zu erhalten.

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4 Portionen

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Aufsehen 4 Unzen. Ingwer, geschrubbt, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse),1 Tasse (200 g) Zucker,½ Pfund frische Erdbeeren, geschält, geviertelt und ½ Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auf mittlere bis hohe Hitze stellen und zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren; Leicht köcheln lassen, bis die Erdbeeren den größten Teil ihrer Farbe verloren haben, 15–20 Minuten. Pfanne mit Erdbeersirup vom Herd nehmen.

Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel den Rest vorsichtig zerdrücken½ Pfund frische Erdbeeren, geschält, geviertelt , in einer mittelgroßen Schüssel. Den Erdbeersirup durch ein feinmaschiges Sieb über die zerkleinerten Beeren gießen und auf die gekochten Beeren im Sieb drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Gekochte Beeren und Ingwer wegwerfen. Hinzufügen½ Tasse frischer Limettensaft (von etwa 6 Limetten)Und ¼ TL. koscheres Salz zur Erdbeermischung geben und umrühren. Etwa 1 Stunde kalt stellen.

Zum Servieren die Erdbeermischung auf 4 mit Eis gefüllte Gläser verteilen, sodass sie etwa bis zur Hälfte des Randes reicht. Mit auffüllenSprudelwasser . Jeweils mit a garnierenLimettenspalteund nach Belieben mit Strohhalmen servieren.

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