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Nov 14, 2023

Innas Super Spicy Ginger ist der beste Snack für Ingwerliebhaber

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Während Leute, die keine Ingwer-Fans sind, leicht überwältigt werden können, ist die Balance für diejenigen unter uns, die nie genug bekommen können, genau richtig

Ich denke über Ingwer so, wie andere Leute über Knoblauch denken: Die richtige Menge, die man einem Rezept hinzufügt, ist n + 1. Wenn ein Rezept 1 Esslöffel frisch erfordert, hole ich meine Mikrohobel heraus und reibe mindestens das Dreifache dieser Menge. Ich schneide kristallisierten Ingwer in Würfel, um ihn in Tiefkühlmarmelade und Backwaren einzurühren, auch wenn sie nicht danach verlangen, und ich bin ständig auf der Suche nach Ingwertees, der stark genug ist, um meine Nebenhöhlen mit duftendem Abfall zu versorgen.

Mir wurde gesagt, dass meine Liebe zu Ingwer genetisch bedingt ist und von meiner Großmutter mütterlicherseits geteilt wird. Sie kam bei einem Autounfall ums Leben, als ich erst drei Jahre alt war, daher sucht ein Teil von mir jedes Mal nach ihr, wenn ich ein Stück Ingwer aus dem Gefrierschrank nehme. Das mag der Grund dafür sein, dass ich fast nie Ingwerprodukte finde, die für mich ingrig genug sind: Ich suche etwas, das es nicht zu finden gibt. Aber Innas Super Spicy Ginger Snacks kommen dem nahe.

Als ich in San Francisco lebte, kannte ich Inna nur als Produzentin sehr guter Marmelade in der Bay Area. Erst Ende letzten Jahres erfuhr ich, dass daraus Ingwer geworden war, dank einer Tüte Snacks, die mir meine Freunde Mike und Kristian zu Chanukka geschickt hatten. Als ich es öffnete, traf mich ein süßer Hauch Ingwer direkt in der Nase und ich wusste, dass ich eine gute Zeit haben würde.

Inna vergleicht seine Ingwersnacks mit Ingwer-Jerky, und das ist ein völlig zutreffender Vergleich: Was Sie hier bekommen, ist vollwertiger Ingwer, in Scheiben geschnitten, dehydriert und ganz leicht mit Zucker und Apfelessig gewürzt. Im Gegensatz zu kristallisiertem Ingwer, der oft genug Zucker enthält, um ihn zu einer konkurrierenden, wenn nicht sogar zweitrangigen Überlegung zu degradieren, konzentriert sich Inna's darauf, wo er sein sollte. Das ist Ingwer, der mit der rücksichtslosen Präzision einer wärmesuchenden Rakete direkt in Ihre Nase fliegt. Es verbrennt alles, was sich ihm in den Weg stellt: Ihren Mund, Ihre Kehle, Ihre Nebenhöhlen, Ihr Gehirn. Es ist herrlich.

Allerdings bestehen die Snacks nicht nur aus Gewürzen, sondern auch aus einer leichten Süße und einer leichten Essignote. Während Leute, die keine Ingwer-Fans sind, leicht überwältigt sein werden, werden diejenigen von uns, die es sind, sagen, dass die Balance hier genau richtig ist, keine Anmerkungen. Hinzu kommt der Reiz der knusprig-zähen Textur, die sowohl zum zwanghaften Naschen einlädt als auch gerade genug zurückschlägt, um sättigend zu sein. Und auch wenn den Snacks in keiner Weise ein medizinischer Zweck zugeschrieben wird, sind sie meiner Meinung nach ideal zum Verzehr nach einer großen Mahlzeit oder zur Beruhigung eines gereizten Magens.

Ich sage hier, dass sie perfekt sind. Nachdem ich den Drei-Unzen-Beutel, den mir meine Freunde geschickt hatten, aufgebraucht hatte, bestellte ich zwei 13-Unzen-Beutel. Ich beendete eine davon, kurz bevor ich mich hinsetzte, um dies zu schreiben, und löffelte wie ein Teufel den Ingwerstaub vom Boden der Tüte. Ich bin mir sicher, dass meine Großmutter das gutheißen würde.

Preise zum Zeitpunkt der Veröffentlichung.

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